Karnawał czas faworków.

Faworki, chruściki, chrusty, jaworki - ileż można znaleźć pięknych nazw na jedną i tą samą pyszność. 

 Pieszczącą nasze podniebienia zazwyczaj w karnawale. Kruche, delikatne, pyszne - n niebo w gębie. Takie chruściki - bo tak to u nas się zawsze nazywało - pamiętam z dzieciństwa. 

Wspomnienie .

 Zagniatałyśmy je z Mamuśką na stole. Dzieląc na 4 części, później rozwałkowując i tnąc w długie ale nie za szerokie paski z nacięciem na środku zawijałyśmy w odpowiedni kształt. I smażyłyśmy na głębokim tłuszczu. Zawsze był to smalec. 

 W tym roku zaryzykowałyśmy smażenie na oleju i udało się! Są tak samo chrupiące, tak samo delikatne tak samo pyszne! A co najłatwiejsze bardzo proste do zrobienia. 

Składniki na jedną rozsądną porcję: 

220 g mąki pszennej plus garść do podsypania

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczka soli (ja do wszystkiego używam himalajskiej) 

4 łyżki 18% śmietany 

1 łyżka spirytusu 

3 żółtka

olej do smażenia

cukier puder do obtaczania faworków

Mąkę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia. Dodajemy śmietanę, spirytus i żółtka. Wszystko dokładnie zagniatamy ( ja jako dziecko technologii używam miksera z hakiem) do takiego momentu żeby ciasto było elastyczne . Gdy będzie za ciapkowate dodaj mąki, gdy zbyt twarde - śmietany. Dzielimy ciasto na 4 części. Każda z nich należny cieniutko rozwałkować w tym tkwi sekret ich chrupkości. Kroimy rozwałkowane ciasto na paseczki szerokości ok. 3 cm, potem pod kątem tniemy każdy paseczek tak aby powstały romby i każdy romb nacinamy delikatnie na środku. W między czasie grzejemy w garnuszku lub głębokiej patelni olej. Przewijamy romby przez dziurki tak aby powstał kształt chruścika. Smażymy każda z części ciasta po kolei z obu stron do momentu uzyskania złotego koloru. Wykładamy je na ręcznik papierowy żeby ociekły z nadmiaru tłuszczu. Gdy wystygną obficie obtaczamy w cukrze pudrze. 

                                       

Czytaj więcej »

Genialnie prosty jabłecznik

 Dziś mam dla Was przepis na pyszny jabłecznik który zrobiłam po raz pierwszy z Donciem dokładnie 22 grudnia 2016 r. - pamiętam dokładnie on wtedy nie chciał spać bo czekał aż tata wróci z trasy. Nawiasem mówiąc biedaczek się nie doczekał bo P. wrócił grubo po 23, a on wytrzymał tylko do 22. Ale żeby nie było że siedzimy przed telewizorem postawiliśmy na słodkości którymi zastąpiliśmy piątkowe śniadanie.

Czytaj więcej »

Nocne potwory

   U nas pojawiły się niedawno, zupełnie niespodzianie, zupełnie nie wiadomo skąd.

Czytaj więcej »

Witaj 2017 !

 Wracam i wracam i wrócić nie mogę. 

Rok 2016 był dla mnie rokiem pracowitym i szalenie owocnym. Jeśli śledzicie mnie na Instagramie wiecie że był to rok budowy. W sumie nie rok, a 2 miesiące ale reszta czasu kręciła się wokół tego tematu. Nie powiem że nie tęskniłam za pisaniem, bo tęskniłam, ale nie umiałam pogodzić tych dwóch tematów ze sobą. 

Czytaj więcej »

List do i od M.

 Już rok temu miałam ochotę zamówić Donkowi list od Elfi, ale stwierdziłam (błędnie) że jest za mały, że nie zrozumie, że nie sprawi mu radości. Dlatego odpuściłam na cały długi rok. Już na początku października dostałam pierwszego maila z informacją że rusza przedsprzedaż video - uśmiechnęłam się pod nosem, puknęłam w głowę i zapomniałam. I tak od czasu do czasu dostawałam wiadomości że promocja, że zapraszają. Olśniło mnie jednak w zeszłym tygodniu podczas przygotowywania kalendarza adwentowego dla Donatana ze to dobry czas na zamówienie listu. 

Czytaj więcej »